마오타이 속편

일요일 날 마실 마오타이에 대한 추가 설명입니다. 그리고 부록으로 마실만한 중국 빼갈에 대해 정리해 봤습니다. 앞으로 빼갈을 골라 마시는데 많은 도움이 되실 것으로 믿습니다.

지난번에는 마오타이와 중국공산당과의 관계를 말씀드렸고 오늘은 마오타이의 종류에 대해 말씀 드리지요. 그리고 참 마오타이 공장은 1706년에 세워졌다고 병의 표면에 붙어 있는 라벨에 쓰여져 있군요.

1. 원액의 숙성 연도에 따라

마오타이에 사용하는 원액은 3년 산과 6년 산이 있습니다. 시중의 판매되는 대부분의 마오타이는 3년 산이고 6년 산으로 만든 것은 마오타이 골드라는 상품으로 팔리고 있습니다. 가격은 3년 산에 비해 50% 정도 고가입니다.

2. 팔리는 장소에 따라

1)중국 내수용은 중국 국기의 문양을 따라 오성(五星) 표라고 합니다. 즉 큰 왕별 옆에 작은 별 4개가 둘러 싸고 있는 것이 중국의 오성기(五星旗)입니다.

2)수출되는 마오타이의 브랜드는 비천(飛天= 중국 발음으로 페이티안)표입니다. 선녀 두명이 하늘을 나는 모양을 하고 있습니다. 그러나 중국은 수출품이라고 해서 우리나라 처럼 더 맛잇게 만드는 나라가 아닙니다. 오성표나 비천표의 품질 차이는 없다고 보시면 됩니다.

3. 도수에 따라

53도, 45도, 38도 세 가지가 있습니다. 38도는 수출을 위해 만드는 것이고 내수용은 대부분 53도 짜리입니다.

4. 용기에 따라

대부분의 중국 빼갈의 용기는 500ml 짜리입니다. 중국 사람들의 도량형은 500그람을 한 근 1키로를 한 공근이라고 합니다. 거리도 500미터는 일 리, 일키로미터는 일공리라고 호칭합니다. 지난 밤에 술을 얼마나 마셨냐고 하면 반근 마셨다 아니면 한 근, 두 근 이렇게 표현합니다. 마오타이 병 중 일 리터 짜리가 제일 크고 그 다음은 500ml, 250ml 세 가지 있습니다. 몇 년 전 이야기라 지금은 더 큰 용기를 개발했는지는 모르겠습니다.

상기 모든 마이타이 술을 본인은 물론 다 마셔 봤습니다.

5. 마오타이를 제외한 중국의 명주(통상 8대 명주라고 합니다.)

1) 오량액(五梁液)

마오타이가 중국의 왕명주로 등장하자 거기에 반기를 든 술이 있습니다. 어째서 우리가 마오타이보다 못하단 말이냐?라고 줄기차게 외쳐 왔던 술의 이름은 오량액(五梁液="우-리양위)입니다." 지금도 계속 소리칩니다. 우-리양위는 결코 마오타이보다 못하지 않다. 한번은 티브이 광고로 30분 동안 계속해서 외치는 것도 보았습니다. 저는 그 광고 방송이 정규프로인 줄 착각했을 정도 였습니다. 가격도 마오타이 비슷합니다. 그러나 마오타이가 뿜어내는 향기에는 도저히 비교가 되지 않는다고 본인은 생각합니다. 사천성이 원산지입니다. 오량액 외에 사천성은 물이 좋아 명주가 많이 있습니다. 랑주(郞酒)와 로주대주(瀘州大酒)가 8대 명주에 들어갑니다.

2) 주귀(酒鬼)

복건성 산입니다. 귀주성 성정부가 마오타이로 돈을 엄청 벌어들이자 자기들은 그 보다 더 품질이 좋은 술을 만들어 돈을 벌어들이자고 생각한 복건성 관리들은 마오타이 공장의 기술자들을 빼내가 술 공장을 세웠습니다. 그 술 이름이 주귀(酒鬼)입니다. 지금으로부터 6-7년 전의 이야기입니다. 술 값은 마오타이보다 50% 정도 비쌉니다. 현재 중국에서 생산되는 술 중에서 가장 고가입니다. 애석하게도 마셔 보지 못했습니다.

3) 검남춘(劍南春)

안휘성 산입니다. 가격은 마오타이와 오량액보다 아래이나 고급 술에 해당합니다.

4) 분주(汾酒)

산서성 태원 부근에서 생산되는 술로서 저가로서는 가장 품질이 좋은 술이 아닌가 생각합니다. 산서성 산의 또다른 서풍(西風)이라는 술도 8대 명주에 들어갑니다.

5) 고정공(古井貢)

안휘성 산의 명주입니다.

6) 죽엽청주

한국 사람이 제일 좋아하는 산서성 산의 빼갈이나 8대 명주에는 못 끼는 술입니다. 제가 마셔 본 바에 의하면 머리가 아픈 편이고 속도 편하지가 못했습니다. 저는 이 술을 좋아하지 않습니다.

7) 공부가주(孔府家酒)

산동성 곡부시 산입니다. 술을 팔아 남은 수익금으로 공자의 제사를 지내는 비용을 충당하라고 세워진 공장에서 생산되는 술입니다. 이 술도 8대 명주에 끼지 못합니다. 품질은 마실만 합니다.

금장마오타이 가격

지난 번에 절강성에 출장 갔다가 마오타이 전매점이 있어 신 제품이 나와 있나 들어가 봤더니 그 가격에 놀라 입이 다물어 지지 않습디다.

용량은 공히 500ml

15년 산 중국 인민폐 758원 한국돈 113,700원 미화 91불

30년 산 " 2,688원 한국돈 403,200 미국돈 322불

50년 산 " 3,988원 한국돈 598,200 미국돈 478불

80년 산 " 29,888원 한국돈4,483,200 미국돈 3,586불이 되겠습니다.